Dünya Kahveleri – 2. Bölüm

  • Font: Larger Smaller

Geçtiğimiz haftalarda başlayan Dünya Kahveleri yazı dizimizin ikinci bölümünde birer kahve içmeye Yunanistan’a Küba’ya, Meksika’ya, İtalya’ya ve Hindistan’a yolculuk edeceğiz.


Yunanistan’ın Frappesi

Özellikle sıcak yaz günlerinde ülkemizde de oldukça tüketilen Frappe’nin anavatanı Yunanistan’dır. Granül kahveye su ve tercihe göre şeker eklenerek kahve köpürtülür, ardından üzerine su ve buz eklenir.dunya-kahve-1

Meksika’nın Cafe de Ollo’su

Baharatların yanı sıra organik kahveleri ile de oldukça meşhur olan Meksika’nın en yaygın kahvesi Cafe de Ollo’dur. Kahverengi Meksika şekeri ve tarçın ile zenginleşen aromasını korumak için özel toprak fincanlarla servis edilir.

Küba’nın Cortadito’su

Bir ölçek süt ve bir ölçek espresso ile hazırlanır, sade bir tadı vardır. Küba’da oldukça yaygın olan Cortadito bol köpüklü ve içimi keyifli bir kahve türüdür.


İtalya’nın Affogato’su

Espresso ile ünlü İtalya’da henüz tam anlamıyla keşfedilmemiş bir kahve türü olan Affagato, dondurma ile servis edilir. Yalnız burada affagatoyu ayıran nokta dondurmanın kahvenin yanında değil içinde yer almasıdır.

dunya-kahve-2Hindistan’ın Kaapi’si

Kaynar bir ölçek sütün üzerine üzerine kahve dökülerek hazırlanan kaapinin fincanları oldukça sıradışı…

 

Login or Register

LOG IN