Rose Garden 1941 ailesi olarak en büyük tutkumuz yemek olduğu için mutfaklara da ilgi duyuyoruz ve mutfakta vakit geçirmeyi sevenleri tam kalbinden vuracak mutfak tasarımlarını sizlerle paylaşıyoruz…

1- Kare mutfaklardan ziyade daha yumuşak tasarımlardan hoşlananlara…

mutfak1

yeme-ipuclariRose Garden 1941 ailesi olarak en güzel lezzetleri bir araya getirmeyi ve en güzel haliyle sunmayı bir tutku haline getirdik ve bu haftaki blog yazımızda yemek hazırlarken ve pişirirken kullandığımız teknikleri ve ipuçlarını sizinle paylaşmak istedik.

Sizler de tıpkı bizim gibi yemek pişirmeyi ve en güzel şekilde sunmayı; keşfettiğiniz lezzetleri sevdiklerinizle paylaşmayı seviyorsanız en özel lezzetler yaratmanıza yardımcı olabilecek bu ipuçlarını çok seveceksiniz, hazırsak başlayalım…

• Sebzelere yeşil rengini veren madde klorofildir. Yeşil sebzeleri pişirirken renklerini kaybetmemeleri için bu maddenin sabitlenmesi gerekmektedir. Bu sebzeleri pişirmeden önce bol buzlu suda bekletirseniz klorofil maddesini sabitlemiş olursunuz.

• Sebzeleri haşlayarak pişirecekseniz, haşlama suyuna sirke ekleyerek de yeşil rengini koruyabilirsiniz.

• Makarna, yeşil sebzeler gibi yumuşak dokulu yiyecekleri haşlarken öncelikle suyu iyice kaynatın. Daha sonra yiyecekleri kaynayan suya ilave edin ve tencerenin kapağını kapatmayın.

• Patates kızartmasının daha sağlıklı olması açısından kızartma işleminden önce patatesleri süt dolu bir kabın içerisinde bekletin. Sonra kurulayıp kızartmaya başlayabilirsiniz. Patateslerin daha az yağ çektiğini göreceksiniz.

rose-garden-neler-yapilirKış aylarında dışarıda vakit geçirmek yerine evde bir şeyler yapmayı tercih edenlerden misiniz; yoksa yaz kış dinlemeyip hayatın tadını çıkaranlardan mı?

Cevabınız ikincisiyse sizleri Rose Garden 1941’de kışın yapabileceğiniz ve son derece keyif alacağınız etkinliklere davet ediyoruz…

Organizasyonlar

Doğum günü, diş buğdayı, baby shower, düğün, kına, nikâh ve aklınıza gelebilecek her türlü organizasyonlarınız için kışın da hizmetinizdeyiz. Bu özel anlarınızı ferah ve huzurlu bir ortamda; şehrin merkezinde, şehirden uzak bir yerde geçirmek isterseniz sizlere kapımız sonuna kadar açık…

Akşam & Öğle Yemekleri

Özenle ve aşkla dekore ettiğimiz restoranımız, her gün, ilk günkü heyecanla girdiğimiz mutfağımız ile güneşli havaların tadını çıkardığımız bahçemiz her zaman sizler için hazır olacaktır. İş yemekleriniz, akşam yemekleriniz ve en romantik anlarınız için elit bir atmosfer yarattık.

Kahvaltı

Günün en önemli öğününü keyfe dönüştürmek istediğinizde restoranımız, hava şartlarına göre bahçemiz ve VIP salonumuzda serpme ve isteğe göre açık büfe olmak üzere iki türlü kahvaltı hizmeti vermekteyiz.


blog-3“Yeni yıl nasıl başlarsa öyle devam eder” diyerek yeni yılın ilk günlerinde hem gerginliğinizi atmak hem de yeni yılı dopdolu başlatmak için harika bir yerdir Rose Garden 1941…

İzmir’in göbeğinde hem eğlenceyi hem huzuru hem de nezih bir ortamı bulmak oldukça zordur. Rose Garden 1941’de ister ailenizle ister iş arkadaşlarınızla isterseniz de eşinizle harika vakit geçirebilirsiniz.
Yaz aylarında geniş ve ferah bahçemizde, kışın ise sıcak ve sakin salonumuzda bir yandan mutfağımıza özgü eşsiz lezzetleri tadarken diğer yandan da samimi sohbetlerinizi sürdürebilirsiniz.
Dünya ve Türk mutfaklarından derlenen lezzetli ve tamamen hijyenik koşullarda hazırlanan yemeklerimiz her gününüzü ve gecenizi özel kılacaktır.

Geçtiğimiz haftalarda başlayan Dünya Kahveleri yazı dizimizin ikinci bölümünde birer kahve içmeye Yunanistan’a Küba’ya, Meksika’ya, İtalya’ya ve Hindistan’a yolculuk edeceğiz.


Yunanistan’ın Frappesi

Özellikle sıcak yaz günlerinde ülkemizde de oldukça tüketilen Frappe’nin anavatanı Yunanistan’dır. Granül kahveye su ve tercihe göre şeker eklenerek kahve köpürtülür, ardından üzerine su ve buz eklenir.dunya-kahve-1

Meksika’nın Cafe de Ollo’su

Baharatların yanı sıra organik kahveleri ile de oldukça meşhur olan Meksika’nın en yaygın kahvesi Cafe de Ollo’dur. Kahverengi Meksika şekeri ve tarçın ile zenginleşen aromasını korumak için özel toprak fincanlarla servis edilir.

Küba’nın Cortadito’su

Bir ölçek süt ve bir ölçek espresso ile hazırlanır, sade bir tadı vardır. Küba’da oldukça yaygın olan Cortadito bol köpüklü ve içimi keyifli bir kahve türüdür.

Her yıl aralık ayında olduğu gibi bu yıl da Rose Garden 1941’de yılbaşı heyecanı başladı. 2014’e veda edip, 2015’i karşılamaya hazırladığımız şu günlerde bizi de bir yeni yıl telaşı sardı. Restoranımızı süslemeye ve yeni yıl akşamını en coşkulu şekilde kutlama hazırlıklarımız tamamlanmak üzere ve her yıl olduğu gibi bu yıl da en güzel ve en seçkin lezzetleri sizlere sunmaktan mutluluk duyuyoruz.

Sofralar dostluklarla pekişir diyerek 2014’ü coşkuyla karşıladık. Geçtiğimiz ocak ayında büyük bir keyifle ve itinayla hazırladığımız menümüzü bu yıl biraz daha geliştirdik…

yilbasi-menusu

2014 Böyle geçti…

2014’e veda ederken bir yıl içerisinde Rose Garden 1941’de neler yaşandığını sizlerle de paylaşmak istedik. Hazırsak yeni umutlarıyla gelen yeni yılı 2014’ün muhteşem anılarıyla karşılamaya başlayalım…

Hemen hemen hepimiz günde en az bir fincan kahve içeriz. Kimimiz uykusunu açmak için, kimimiz dikkatini toplayabilmek için, kimimiz de sadece keyif yapmak için…

Peki bu kadar yakınımızda olan, bize hemen her gün eşlik eden içeceğin gizli dünyasını hiç merak ettiniz mi?
Her hafta farklı konuları araştırıp derlediğimiz bloğumuza bu hafta bir kahve molası vermek istedik ve dünya kahvelerini sizler için araştırdık. Hazırsak yazı dizimize, kahvenin kısa tarihi, Türk Kahvesi, Espresso ve Mırra ile başlayalım…

Tarihe bir kahve molası…

Kahve ağacının ilk bulunduğu yer Habeşistan'ın Kaffa yöresi olduğu bilinmektedir. Araplar kahveye, keyif veren içki anlamına gelen "qahwah" ismini vermişlerdir. Zamanla Türkiye’de kahve, Avrupa’da ise coffee, café, caffe, koffie gibi isimlerle anılmıştır.

Kahve ağacı ise dikildikten yaklaşık 3 yıl sonra meyve vermeye başlayan ve 30-40 yıl boyunca aralıksız olarak meyve verebilen bir ağaç türüdür.

Türk Kahvesi

Adı üzerinde Türkler tarafından bulunmuş bir kahve pişirme metodudur. Türk kahvesinin en önemli özelliği telvesi ve köpüğüdür. Fincanı, lokumu ve çikolatası ise onu tamamlayan diğer özelliklerindendir

turk-kahvesi-blog

cheddar peyniriMutfak kültürleri yazı dizimizin üçüncü ve son bölümünde sizin için Kanada, Grönland ve Meksika mutfaklarını araştırdık. Dünya çapında pek bilinmeyen bu mutfak kültürlerini ve geleneksel yemeklerini keşfetmeye hazırsanız, başlayalım…

Kanada Mutfağı

Eski Kanada başbakanı Joe Clark'ın söylediği gibi, "Kanada'nın mutfaklardan oluşan bir mutfağı vardır. Bir yahni tenceresi değil, daha çok bir açık büfe..."
Gerçekten de öyle; İtalyan mutfağı, Japon yemekleri, Çin restoranları ve Fransız mutfağına ait bezelye çorbası ile tourtières (etli börek) oldukça yaygındır.

Bunun yanı sıra kaliteli peynirleri (özellikle de cheddars) de oldukça ünlüdür. Peynirin yanı sıra kabuklu deniz ürünleri ve balık da oldukça yaygındır. Fakat bu bölgelere göre değişiklik gösterir. Özellikle iç kesimlerde avcılık yaygın olduğu için av eti tüketimi yaygındır. Geyik ve Fok etlerinin satılması yasaklanarak nesli tükenme tehlikesi olan hayvanlar koruma altına alınmıştır.

Yemek yemenin de yapmanın da bir sanat olduğunu düşünüyoruz. Restoran mutfağımızda hazırladığımız her menü bizim için farklı bir macera, ayrı bir deneyim, yeni bir sanat eseri…

Yemek sanatının konuştuğu başka bir alan ise sunumdur. Tadı kadar sunumunun da iştah açması o yemeği özel ve güzel kılar. Dünyanın her yerinde yemek sunumlarını sanattan bir tık öteye götüren ve hakkını verenlere de saygımız sonsuz…

Bu haftaki blog yazımızı yemek sunumlarını birer sanat eserine dönüştürenlere ayırdık. Sözü daha fazla uzatmadan sizleri bu sanat eserleriyle baş başa bırakıyoruz…

Senelerdir süregelen bir bilmecedir çikolatanın ve tatlının insanda mutluluk hormonu yani seratonin salgılatması... Rose Garden 1941 olarak bu haftaki blog yazımızı bu mucizevi ve bir o kadar da karşı konulamaz tatlardan birisi olan çikolatanın gizli dünyasına ayırdık.

Keyifle ve büyük bir iştahla okuyacağınız bu yazımızda öncelikle çikolatanın nasıl bulunduğuna ve ilk olarak hangi alanda kullanıldığına değinmek istedik. Hazırsak başlayalım…

Çikolatanın Tarihi

Çikolata bilindiği üzere tropik kakao ağacının çekirdeklerinden(tohum) yapılan bir yiyecektir. Kakao ağacının ilk olarak milattan önce Olmekler tarafından yetiştirildiği bilinmektedir. Sonrasında Mayalar bu ağacı keşfeder ve nasıl kullanacaklarını öğrenmeye başlarlar. Bir efsaneye göre Mayalar kakao çekirdeklerinden bir içecek yapar ve Aztek Kralı bu içecekten günde 50 fincan içer. Aynı zamanda yöneticiler, yüksek rütbeli askerler, rahipler ve onurlandırılmak istenen tüccarlar bu içeceği tadabilir.

Önceki hafta başladığımız “Mutfak Kültürleri” yazı dizimizin ikinci bölümünde Uzak Doğu mutfak kültürlerine yer veriyoruz.

Özellikle Türk mutfağına oldukça uzak bir kültüre sahip olan uzak doğu mutfağında da damak tadınıza uygun lezzetler bulabileceğinize inanıyoruz. Hazırsak başlayalım…

Çin Mutfağı


dunya-mutfaklari-pirinc-sarBaşta Çin Halk Cumhuriyeti olmak üzere, Singapur, Endonezya ve Tayvan gibi uzak doğu ülkelerinde Çin kültürü hâkim olduğundan bu bölgenin mutfağı “Çin Mutfağı” olarak geçer. Bu denli geniş bir topluluğun bulunduğu mutfağın da çeşit bakımından dünyanın en zengin mutfaklarından birisi olması kaçınılmaz olmuştur.

Ülkemizde son zamanlarda sıkça kullanılan “wok” tavaların da ana vatanı Çin Mutfağıdır. Asıl adı “waribashi” olan yemek çubukları da Çin Mutfağının ayırt edici araç-gereçlerindendir ve wok tavalarda pişirilen yemekler bu çubuklarla yenir.

Çin mutfağının başlıca malzemelerinden birisi soya fasulyesidir ve soya fasulyesinden yapılan yiyecekler ayrı bir önem taşır. Bunun yanı sıra pirinç ve pirinçle yapılan yemekler de geniş yer tutar. Ekmeğin fazla tüketilmediği Çin mutfağında pirinç, doyurucu besin maddesi olarak tercih edilir.

Pirinç alışılmışın dışında da kullanılan bir yiyecektir. Pirinç şarabı, pirinç unu makarnası gibi çeşitler de mevcuttur. Bunun yanı sıra Çin böreği, Çin mantısı, Bambu Çubukları, Çin Brokolisi ve Lahanası da başlıca yiyeceklerdendir.

Domuz ve Tavuk etinin yanı sıra “Pekin Ördeği” Çin Halk Cumhuriyetinin milli yiyeceği olarak kabul edilir.

Çin’in denize yakın olan Kanton bölgesinde deniz mahsulleri ön plana çıkmaktadır. Özellikle karides, midye ve balıketi yaygındır.

Geçtiğimiz günlerde Hafta içi her gün saat 11.15’te Kanal 35’te yayınlanan ve sevgili İdil Kiremitçiler Paşabeyoğlu’nun sunumuyla renklenen “Ağız Tadıyla” programına konuk olduk. Restoranımızın işletmecisi Ebru Uncu Yılmaz’ın katılımıyla gerçekleşen program oldukça keyifli ve samimi geçti.
Hergün birbirinden güzel ve farklı lezzetler sunan programa biz de mutfağımızın vazgeçilmez iki lezzeti Tavuk Sote ve Sebzeli Et Sote tarifimiz ile katıldık:
et-sote-agiz-tadiyla-2


TAVUK SOTE (14 EKİM)

Malzemeler:

  • 2 Adet Tavuk Göğsü
  • Havuç
  • Pırasa
  • Mantar
  • Kuru soğan
  • Tuz, karabiber

SEBZELİ ET SOTE (24 EKİM):

  • Malzemeler:
  • 300 gram Dana Kuşbaşı
  • Bezelye
  • Havuç
  • Patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yoğurt
  • Tuz, karabiber
  • Süslemek için:
  • Dereotu

Bir ülkenin farklı yörelerinde dahi değişen mutfak kültürü milletler arasında büyük farklılıklar gösterebilir. Gerek hazırlama, gerek lezzet ve gerekse servis bakımından coğrafi konum itibariyle etkülnen her milletin kendisine özgü adabı ve alışkanlığı vardır.

Rose Garden 1941 olarak bu hafta değişik milletlere ait mutfak kültürlerini araştırıp yazı dizisi halinde sizlerle paylaşacağız. Yazı dizimizin ilk bölümünde Avrupa ülkelerinin mutfaklarına yer verdik. Hazırsak başlayalım…

fransiz-peyniriFransız Mutfağı

Avrupa’nın ve dünyanın öne çıkan mutfaklarından biri olan Fransız mutfağında tereyağı oldukça kullanılan bir malzemedir. Tereyağın yanı sıra krema, süt ve peynir de Fransız mutfağında oldukça geniş yer tutar. Fransa’da yaklaşık 360 peynir çeşidinin yer aldığı söylenir.
Hamur işi olarak kahvaltıda fazlaca tüketilen Kruvasan’ın da anavatanı Fransa’dır. Creme Caramel ve son zamanlarda ülkemizde oldukça tüketilen makaron da Fransız mutfağına ait lezzetlerdir.
Yemekleri ile birlikte şarapları da son derece ünlüdür. Beyaz ve kırmızı et genellikle şarapla birlikte pişirilir.

Sonbaharın son ayına günler kala restoranımızı da tatlı bir kış telaşı sardı. Kapalı mekânımıza kışa özel ufak dokunuşların yanı sıra kışa özel yemekler, aperatifler, içecekler…

ekime-veda-ederkenİzmir’de yaşayanlar bilir, kolay kolay veda edemez yaz, bu şehre; bu şehrin insanına… Alabildiğine ısıtmak ister insanların içini. Bu yüzdendir belki İzmir insanının sıcak olması. Kışlar da çok sert geçmez İzmir’de, “ben geldim, bir selam verip çıkacağım” der gibi gelir kış buralara… Ama bir ayazı vardır ki bilen bilir, tokat gibi çarpar o naif tatlı esintinin aralarından. Ona bile kızamazsınız ayrı bir tat ayrı bir dokunuş ayrı bir kucaklayış…

Rose Garden 1941 ailesi olarak her ferdimiz yazı sevdiği kadar kışı da sever. Yazın, yeşil bahçemizde gece boyu süren düğünlerden, içerdeki ılık ve tatlı bir kış gecelerine geçiş de yavaş olur. Dedik ya hani yaz vedalaşmak istemez, gitmez tamamen. Günler boyu sürmez kapalı ve karanlık havalar, arada güneş hatırlatır kendisini. Böyle zamanlarda kışın ortasında bile bahçemizin tadını çıkarabilirsiniz, o ayrı…
Yemeklerin verdiği tat da değişir kışın. Yazın aranmayan çorbalar, kahveler kışın hatırlanır. Yeşil bahçemiz yerini hafif sarıya bırakır, çok sık olmasa da beyaza bile bıraktığı olur… Bu manzara eşliğinde yemek yemek, kahve içmek bir yana dostlarla sohbetin tadı damak çatlatır. Geceler boyu süren toplantılar hafif müzikle birleşince huzur kaplar içinizi…

Kış düğünleri de olur bizde. Serin ama güzel bir kış gününde hayatını birleştiren tatlı çiftlerin heyecanı görülmeye değer doğrusu. Gözlerindeki mutluluğa şahit olmak, elleriyle birlikte kalplerinin de kenetlenmesine ortak olmak bambaşka bir duygudur bizim için…

Böyle bir yerdir Rose Garden 1941. Kışı da yazı da ayrı keyif verir, ailemizin her üyesi, size kendinizi iyi ve güzel hissettirmek için buradadır, herkes yaptığı işe gönülden bağlıdır. Eğer henüz gelmediyseniz sizi de aramızda görmekten mutluluk duyarız; geldiyseniz yine bekleriz, her zaman bekleriz…

 

En değerli ve en önemli varlığınız olan bedeniniz ne kadar dinç ve sağlıklı olursa hayattan da o oranda keyif alırsınız. Bu nedenle bedeninize iyi bakmalı, onu dinlemeli ve mümkün olduğunca ihtiyaçlarını karşılamalısınız. Sağlıksız yiyeceklerden uzak durmak bedeniniz için tek önlem olmamalıdır. Bu yiyeceklerden uzak durmanın yanı sıra günlük besin ihtiyaçlarını almanız, vitaminlerin hepsinden yararlanmanız ve dengeli beslenmeniz de son derece önemlidir.

Rose Garden 1941 ailesi olarak besinler ve besin değerleri konusunda da oldukça bilgi sahibiyiz ve bu haftaki blog yazımızda besinlere ve beslenmeye dair küçük ipuçlarına yer ayırmaya karar verdik. Umut ediyoruz ki sizden başka kimsenin sizin kadar iyi bakamayacağı bedeninize iyi gelecek bu ipuçları hayatınızı daha güzel kılar…

• Öncelikle sindirim sistemi ve toksin atımı için sağlıklı bir yetişkinin günde 8 – 9 bardak su içmesi önerilir. (Bu sayı sağlık koşulları ve günlük aktivitelere göre değişim gösterebilir.) İnsan vücudunun neredeyse %60’ının sudan oluştuğu düşünüldüğünde su ve sıvı tüketiminin ne derece önem arz ettiği aşikârdır.saglikli-ipuclari

• Özellikle kadınlar 25 yaşından sonra kalsiyum tüketimini artırmalıdır. Kemik erimesi hastalığını önlemek için önerilen kalsiyum, süt ve yoğurtta bolca bulunur. Hatta süt ile birlikte bal tüketimi de önerilmektedir.

• Haftada 1-2 defa balık tüketmek hafızanıza, gözlerinize ve kemiklerinize olduğu kadar kan üretiminize de fayda sağlayacaktır.

• Abur cuburdan uzak durmanızın yanı sıra kuruyemiş ve kuru üzüm de günlük enerji ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olacaktır.

• Ayçiçek yağı, katı yağlar ve margarin yerine zeytinyağı tercih edilmelidir. Özellikle margarinler insan vücudu için oldukça zararlı maddeler içerir.

Doğru ve dengeli beslenmenin beyin gelişimi, motivasyon ve öğrenmeye katkısı yadsınamaz. Özellikle glikoz (şeker) beynin yakıtı olarak anılmaktadır. Tabii tüm yiyecekler gibi glikozun da dozunda ve ihtiyaç kadarıyla tüketilmesi çok önemlidir. Ekmek, Pirinç, makarna ve patates gibi bol karbonhidratlı yiyeceklerde glikoz bol miktarda bulunduğunu hatırlatmak isteriz.

Almanya’da bulunan Munster üniversitesinde yapılan araştırmaya göre güçlü bir hafıza için de dengeli beslenme şart. Alınan kalori oranının ortalama %30 oranında azaltılması durumunda unutkanlık problemlerinde iyileşme gözlemlenmiştir.

Dengeli beslenmenin yanı sıra düzenli ve yeterli uykunun da hafızaya olumlu etki ettiği bir geçektir. Özellikle ofis ortamında ve elektromanyetik alanlarda uzun saatler geçirenlerin günde en az 8 saat uyumaları ve her 45 dakikada bir 10 dakikalık ara vermeleri tavsiye edilmektedir.

Tüm bunların yanı sıra hafızanızı,

• Sakız çiğneyerek,
• Haftada 2 – 3 gün balık yiyerek,
• Stresi engellemek adına nefes egzersizleri yaparak,
• B vitamini ağırlıklı olan (brokoli vb.) yiyecekleri sıklıkla tüketerek,
Güçlendirebilirsiniz.

guclu-hafiza-icin-dogru-beslenme

2014 yılına yavaş yavaş veda edip 2015 yılının ilk aylarına yaklaştığımız şu günlerde restoranımızda düğün ve organizasyonlar halen devam ediyor ve düğününü 2015 yılında yapmayı planlayanlara erken rezervasyon fırsatları sunuyoruz.

Facebook üzerinden yayınladığımız Sezon Kampanyası teklifimizden ve 0532 248 0330 numaralı telefondan bize ulaşarak 1 Kasım 2014 tarihine kadar geçerli olan bu fırsatı kaçırmamanızı öneririz.

Rose Garden 1941’de Organizasyon

Restoranımızı “Yemyeşil bir ortamda şehrin içinde şehirden uzak tatlı bir huzur ortamı” olarak tanımlıyoruz. Çünkü yüksek binaların içinde yeşilliklerle dolu Fuar alanının içinde yer almaktayız. İzmir’de yaşıyorsanız fuarın sakin, huzurlu ve temiz havasının insana nasıl iyi geldiğini mutlaka bilirsiniz.

Mekânımız ortalama 500 kişiye hizmet sunabilmektedir. Geniş bir bahçemiz, A la Carte restoranımız ve VIP bölümümüz mevcuttur. Sizlere müşteri değil misafir gözüyle bakan ve misafirperverliği her zaman ön planda tutan personelimizle yaz & kış hizmetinizdeyiz.

Yalnızca düğün ve davet değil; şirket toplantıları, kahvaltı organizasyonları, akşam ve öğle yemekleri ile de hizmet vermekteyiz.

İyi bir restoranın sahip olması gereken özelliklerin hemen hepsini benimsemeyi, her geçen gün kendimizi yenilemeyi, gelişmeyi ve misafir beklentilerine “tam anlamıyla” cevap vermeyi kendimize ilke edindik, kocaman bir aile olduk. Sizleri de bu ailenin içerisinde görmekten mutluluk duyacağız…

teklifimiz-var

Bu yıl yaz birçok çiftin mutluluğuna şahitlik ettik, birçok grubun akşam yemeğini renklendirdik, ailelerin ve dostların kahvaltılarına, öğle yemeklerine ev sahipliği yaptık. Güzel ve bir o kadar da özel anılar biriktirdik dostlarımıza yenilerini ekledik, yeni aile fertleri kazandık ve birçok ailenin ferdi olduk.

Yaz herkes için olduğu gibi bizim için de hızlıca geçip gitti. Sonbahar geldi çattı. Yaprak dökülmeye yeşiller hafiften sarıya çalmaya başladı. Rose Garden 1941 ailesi olarak yaz aylarını ne kadar çok sevsek de sonbaharın da gönlümüzdeki yeri ayrıdır. Yazın temposundan ve coşkusundan sonra soluk alıp kış hazırlıkları yapmak için fırsat verir bize, ailemize…

Kışın bahçemizi çok sık kullanamasak da iç mekanımız da oldukça ferah ve sıcak olur. Yemekler ayrı bir tatlı; sohbetler ayrı bir sıcak olur kışın bizde. Düğünler azalır iş toplantıları artar restoranımızda. Çiflerin romantik akşam yemeklerine tanık olmak, kış partileri, kışa özel organizasyonlar ve tabii ki happy hour’lar mutluluğumuza mutluluk katar.

Haftasonu denize gitmek yerine hoş bir değişiklik yaparak yemeğe çıkar geniş aileler. Uzun saatlere sığmayan hoş sohbetler daha da bir pekiştirir bağları. Aile gibi yaşanan dostluklar da kışın daha bir başka olur bizde.

Kış kahvaltılarını da unutmamak lazım… Özellikle haftasonları aile, iş arkadaşları ya da dostlarla yapılan uzun kahvaltılar soğuğa meydan okur adeta.

Kısacası Rose Garden 1941’de yazlar hızlı ve coşkulu; sonbahar ve kışlar sıcak ve samimi geçer. Yolunuz düşerse misafirimiz olun, Kültürpark Tenis Kulübü, Fuar’dayız…

sonbahar-rosegarden

 

Gün içerisinde zaman zaman bitkin, yorgun, huzursuz hisseder; konsantre olmakta zorlanır ve kişisel verimliliğimizin azaldığına tanık oluruz. Bu durumun oluşmasında birçok sebebin yer alacağı gibi bunlardan en önemli ve en etkilisi yeterince ya da doğru beslenmemektir.

besin-degerleri-19-eylulVücudumuz ihtiyacı olan vitaminlerin tümünü üretemez bu yüzden gerekli vitaminlerin besinlerden düzenli olarak alınması gerekir. Özellikle meyve, sebze, tahıl ve süt ürünleri enerji toplayabilmemiz için gerekli olan protein, a,b,c,d ve e vitaminleri ile mineralleri almamıza yardımcı olur. Bu vitaminlerin eksikliğinde ilaçlara ve diğer kimyasallara başvurulsa da asıl besin maddeleri kadar sağlıklı ve etkili olmadığını hatırlatmak isteriz.

Kahvaltıda Taze Mevye Suyu

Kahvaltının günün en önemli öğünlerinden birisi olduğu bilinen bir gerçektir. Ancak kahvaltının aceleye getirilmemesi ve doğru besinlerden doğru miktarlarda alınması da çok önemlidir. Özellikle süt ve süt ürünleri, portakal suyu (ya da taze sıkılmış meyve suları), ceviz, bal ve yumurta, kahvaltıda tüketilmesi gereken yiyeceklerin başında gelir.

İş Hayatına Yeni Başlayanlar için E Vitamini

Özellikle iş yaşamına yeni başlayanlar ve bu tempoya ayak uydurmaya çalışanlar için sağlıklı kan dolaşımı çok önemlidir. Günümüz şartlarında işlerin büyük bir kısmının masa başında ve ofis ortamında gerçekleştiği düşünülürse uzun süre hareketsiz kalan vücudun kan dolaşımının sekteye uğraması gayet normal bir durum olacaktır.

balik-yemek-blog15 Nisan tarihinde başlayan balık avı yasağı 1 Eylülde sona erdi ve bununla birlikte balık tüketimi de artmaya başladı. Peki ama başta fosfor olmak üzere vitamin bakımından oldukça zengin olan balığı tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?

Balık Hakkında Yanlış Bilinenler

Genel olarak süt ürünleri ile balığın bir arada tüketilmesinin zehirlenmelere neden olabileceği söylenir. Ancak sağlık bakanlığının geçtiğimiz yıllarda yaptığı açıklamada balık ve süt ürününün taze olması durumunda ikisinin bir arada tüketilmesinde herhangi bir sakınca olmadığı belirtilmişti.

Balık Nasıl Pişirilmelidir?

Balığı buğulama, haşlama, ızgara, fırınlama ve yağsız tavada pişirme uygun ve sağlık yöntemlerdendir. Bol yağda kızartmak son derece yanlış ve sağlıksız olacağı gibi bu yöntemin balığın besin değerini de yok ettiğini söyleyebiliriz.

Login or Register

LOG IN